Самые читаемые
Гладкая, но не зеленоватая: как выбрать говяжью печень — обратите внимание
Рекомендации по выбору говяжьей печени
Многие отказываются готовить говяжью печень, поскольку боятся получить жёсткое и горькое блюдо. О том, как сделать печень мягкой, сочной и вкусной, рассказал авторы канала «Едим Дома».
Авторы отмечают, что главный шаг к успеху — правильный выбор продукта. Так, следует обратить внимание на ряд характеристик. Во-первых, обратите внимание на цвет. Свежая печень должна быть насыщенного тёмно-красного или коричневого цвета. Зеленоватого или серого оттенка быть не должно.
Во-вторых, поверхность печени должна быть гладкой, блестящей и влажной — без пятен и каких-либо видимых повреждений. В-третьих, обратите внимание на запах. Он должен быть сладковатым, мясным, без кисловатых и гнилостных ноток.
В-четвёртых, при надавливании пальцем на поверхность печени она должна быстро восстановить форму. Отмечается, что лучше всего приобретать охлаждённую, но не замороженную печень.
К слову, чтобы избавиться от горечи, говяжью печень можно замочить в молоке, в воде или замариновать.
Ранее мы рассказывали, как выбрать солёную селёдку с икрой.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
Лента новостей
Всего один листик: рассада будет крепче уже после первой процедуры
4:45 – 26 апреля
Тесто одно — начинки разные: заливной пирог на скорую руку
3:33 – 26 апреля
Она особенная: что цепляет мужчин в женщинах — таких боятся потерять
2:32 – 26 апреля
Ремарк о любви: мудрость на века — простые истины об отношениях
0:31 – 26 апреля
