Качественное оливковое масло: как выбрать и на что обратить внимание — есть 3 признака

Автор канала «Саша Коновалова» рассказала, как правильно выбрать оливковое масло для использования в кулинарии. Отметим, что, согласно исследованиям, оливковое масло входит в десятку продуктов, которые чаще всего подделывают.

Так, очень многое может рассказать бутылка, так что после покупки нужно внимательно её рассмотреть. Если присутствует пометка «Extra Virgin» — это не гарантия качества, но определённо хороший знак. Это означает, что масло высшего сорта и холодного отжима.

Такая маркировка должна быть на бутылке качественного продукта. В случае наличия надписи «Extra Virgin + какой-либо ещё», масло годится лишь для жарки. К слову, существуют недобросовестные производители, которые скрывают примеси и выдают подделку за масло холодного отжима.

Существует маркировка DOP (PDO). Она присваивается товару, происхождение которого подтверждено соответствующими документами. В частности, это касается масла из Италии, Испании, Греции и прочих европейских стран. Подобная надпись указывает, что оливки собраны и обработаны по всем правилам в пределах вышеуказанных зон.

Касательно тары, в которых должно быть масло, важно сказать, что она должна быть из тёмного стекла. Кроме того, качественное оливковое имеет кислотность < 0,8%.

Ранее мы рассказывали, какие масла занимают лидирующие позиции.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik