Есть ли польза в сухофруктах: кому их есть нельзя и как вообще можно их употреблять — вся правда о продукте

Но правда ли этот продукт так полезен? Давайте разберемся сегодня вместе с каналом «„Едим дома“ с Юлией Высоцкой».

Для того чтобы разобраться в этом вопросе, важно понимать, как вообще производят сухофрукты. Вариантов есть несколько. Самый лучший, конечно же, естественная сушка с помощью солнца и тени. Так витамины сохраняются дольше всего. Есть, конечно, сушка и промышленная. Она в разы быстрее, и при этом часть полезных веществ теряется. Химическая обработка с помощью диоксида серы и масел сохраняет цвет и предотвращает порчу, но впоследствии у части потребителей может вызвать аллергию. К сожалению, мы не всегда можем узнать, каким именно образом сухофрукты, стоящие на полке, были засушены.

В чем польза этого продукта? Конечно же, в витаминах — ведь это фрукты. В них также много клетчатки и антиоксидантов. Ну и мы получаем быструю энергию за счет натуральных сахаров.

Однако это еще не все, есть и обратная сторона. Сахара в сухофруктах действительно много — больше, чем в свежих фруктах в 5-7 раз. Соответственно, и калорийность высокая. Потребление сухофруктов увеличивает риск появления кариеса. Ну и опять же повторимся — возможна аллергическая реакция на сухофрукты.

В связи с этим лучше всего уменьшить потребление сухофруктов людям, у которых есть диабет (как раз из-за высокого содержания сахара). Людям с лишним весом тоже не рекомендуется, ведь это никак не поможет держать вес в норме или похудеть. Различные проблемы с ЖКТ, такие, как вздутие и СРК, тоже могут быть противопоказанием к употреблению сухофруктов.

Если это не касается вас, то смело ешьте их, но учтите несколько важных факторов. Для начала лучше всего сухофрукты помыть — так же, как вы бы мыли свежие фрукты. Как и во всем в этой жизни, сухофруктами лучше не перебарщивать, поэтому ограничитесь одной горстью в день. И лучше всего сочетать сухофрукты с белками или добавлять в каши. В качестве белка подойдет творог или йогурт.

Кстати о йогурте, вам может пригодиться наш рецепт домашнего йогурта без специального аппарата.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik