Идеальный рецепт заливного пирога: тесто нежнейшее, без мокрого эффекта — готовлю 5 раз в неделю
Этот пирог можно приготовить за 5 минут! А испортить его просто невозможно! За этого его все хозяйки и любят.
Автор блога «Готовим с Калниной Натальей» поделился самым удачным рецептом теста для заливных пирогов. С ним пирог всегда хорошо пропекается и получается пористый, как из дрожжевого теста.
Ингредиенты:
Для заливного теста:
Кефир -200мл.
Сметана -150гр.
Яйца -3шт.
Мука -170гр.
Разрыхлитель -1ч.л.
Соль -½ч.л.
Сыр -50-100гр.
Сливочное масло -50гр.
Для начинки:
Яйца -3-5шт
Лук -100гр.
Соль -1/3ч.л.
Черный перец — по вкусу
Для начинки яйца варим с момента закипания 10 минут. Чистим и режем кубиками. Зеленый лук 100 грамм нарезаем. В миску кладем яйца, лук, добавляем немного соли, черный перец и перемешиваем.
Для теста в миску вливаем 200 мл кефира, добавляем 150 грамм сметаны любой жирности. Разбиваем 3 яйца. Далее добавляем половину ч. л. соли и перемешиваем.Берем 170 грамм муки и добавляем 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем и добавляем в кефир с яйцами и сметаной. Все хорошо перемешиваем.
Твердый сыр трем на крупной терке и добавляем в тесто, далее добавляем 50 грамм мягкого сливочного масла. Хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. На дно наливаем примерно ¼ части теста. Далее кладем начинку, распределяем и заливаем оставшимся тестом.
Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут. Пирог хорош и в горячем, и в холодном виде.
Ранее мы рассказывали, как приготовить простой и вкусный пирог из детства за 5 минут.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Когда пироги надоели, пеку бабушкины ватрушки: то же тесто, но начинка совсем другая и аромат лета
Нежный пирог с персиками, который тает во рту
Омлет с кабачком за 10 минут: после его пробы все просят добавки — июльский рецепт
Всё гениальное просто: 5 минут на подготовку, а зимой — королевская закуска
Три способа засолить огурцы: классика, малосольные и экспресс-метод
Готовлю пирог с абрикосами каждое лето: рецепт, который понравится всем
Интересное
Когда свинина надоела, готовлю шашлык из курицы: то же мясо, но вкус совсем другой и соус интереснее
16:07 – 16 июля
Нежные оладьи из кабачков с зеленью со своего огорода — минимум ингредиентов
15:32 – 16 июля
Вторая волна цветения петунии будет эффектнее, если в июле с ней сделать 1 действие
9:04 – 16 июля
Какие грибы собирают в июле: список съедобных и ядовитых
15:13 – 15 июля
Когда пироги надоели, пеку бабушкины ватрушки: то же тесто, но начинка совсем другая и аромат лета
11:42 – 15 июля
Собираю по 10 кг с куста: огурцам в июле нужна одна важная подкормка
8:35 – 15 июля
Нежный пирог с персиками, который тает во рту
21:34 – 14 июля
Омлет с кабачком за 10 минут: после его пробы все просят добавки — июльский рецепт
11:24 – 12 июля
Чеснок не испортится до следующего лета: 5 золотых правил, которые сохранят урожай свежим
7:06 – 12 июля
Смородина после дождей станет слаще сахара: всего 1 компонент — и ягоды не узнать
22:14 – 11 июля
