Обратно в школу: рецепт «той самой» пиццы от шефа Ивлева

Многим школьная пицца напоминает о детстве, кто-то пробовал ее в институте или на работе. Однако с этой русской версией итальянского блюда знаком каждый. Рецептом поделился шеф-повар Константин Ивлев.

Ингредиенты: 150 грамм муки, яйцо, половина чайной ложки муки, 250 грамм моцареллы, молоко — 100 миллилитров, 150 грамм сыра фета, помидор, перец болгарский, 100 грамм салями, соль.

В миске смешайте муку, яйцо, молоко, разрыхлитель и соль. Миксером замесите тесто. В него натрите моцареллу, нарежьте помидор и покрошите руками сыр фета.

На посыпанном мукой столе замесите тесто, а затем выложите его ровным слоем на сковороду. За 4 минуты на среднем огне пицца должна немного схватиться.

В это время нагрейте духовку до 180 градусов. Поместите внутрь пиццу на 25 минут. Вынимать тесто из сковороды не нужно.

Ранее мы рассказывали, как приготовить хачапури.

Настасья Кузьмина

Фото: Freepik