Рыбный ликбез: как распознать поддельную и непригодную красную рыбу — рекомендации Роскачества

Авторы канала «Юридическая социальная сеть 9111.ru» со ссылкой на данные Роскачества рассказали, как выбрать свежую и вкусную красную рыбу, не нарвавшись при этом на подделку и некачественную продукцию.

В первую очередь, слабосолёная красная рыба должна привлекать цветом. Он должен быть равномерным от головы до хвоста, при этом неярким и не тусклым. При этом, если цвет очень яркий, это должно насторожить покупателя: вероятно, рыбу покрасили.

К слову, форель и сёмга обладают насыщенным цветом — от светло- до ярко-оранжевого. А горбушка может похвастаться ярко-красным окрасом.

Отметим, что, если вы отдали предпочтение рыбе в герметичном пакете, внимательно оцените её водянистость. В случае обнаружения мутной, желтоватой или коричневой жидкости такое есть нельзя.

Не менее важный критерий — рыбные куски. Если мякоть разваливается, слоится и буквально отходит от костей — рыба нехорошая. В составе малосолёного продукта не должно быть никаких компонентов, кроме непосредственно рыбы и соли.

Ранее мы рассказывали, как выбрать качественный кофе.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik