Брусничный чудо-пирог: вместо торта для гостей — тает во рту

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделился рецептом брусничного пирога, который, по ее словам, покорит с первого кусочка и ваших домашних, и самых дорогих гостей.

Он нежный, с приятной кислинкой и кремом, а готовится удивительно просто. Кроме того, на следующий день он становится еще вкуснее.

Для теста вам понадобится 100 грамм холодного сливочного масла, 100 грамм сахара, 1 пачка ванилина, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 яйцо, щепотка соли, 200 грамм муки.

Для начинки возьмите 300 грамм брусники (если у вас размороженная, то обваляйте ягодки в столовой ложке крахмала).

Для крема понадобятся 200 грамм сметаны (чем жирнее, тем лучше) и 100 грамм сахара.

Итак. Все продукты подготовлены, приступаем к готовке.

Этап 1: тесто. Разотрите руками холодное масло с сахаром и ванилином. Добавьте яйцо и соль, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, быстро замесите эластичное тесто.

Этап 2: основа. Распределите тесто руками в смазанной маслом форме диаметром 26-28 см, сделайте 2-сантиметровые бортики.

Этап 3: начинка. Бруснику просто равномерно выложите на тесто.

Этап 4: выпечка. 30 минут при 180 градусах. До золотистого края.

Этап 5: крем. Взбейте сметану с сахаром.

Этап 6: сборка. Горячий пирог сразу залейте кремом. Уберите в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь). Пирог пропитается и станет нежным. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Ранее мы делились рецептом морковного торта без запаха моркови.

Макс Соловьев

фото канала “Готовим с Калниной Натальей”