Как заморозить ягоды, чтобы они не слиплись: простой лайфхак — все ягодки в пакете по-отдельности

Всем понятно, что ягоды слипаются от того, что в них слишком много влаги. Но как эту влагу удалить, знают единицы. Особенно страдают малина, клубника, черника и вишня. Но способ все-таки есть. Вместе с авторами канала Карамелька расскажем, что нужно делать.

Для начала с пристрастием осмотреть ягоды. Каждая должна быть как с картинки. Без трещин, гнили и мятых боков. Крепенькие, чистенькие. Прежде чем заморозить, обязательно нужно промыть. Даже если ягоды с вашего собственного сада.

Промыли, тут же выкладывайте ягоды на полотенце. Не обычные, а бумажные. В таком виде ягоды должны полностью высохнуть. Но это еще не все.

Понадобится доска или противень, который сначала нужно застелить бумагой для выпекания. А сверху уложить ягоды в один слой, так чтобы между ними оставалось расстояние. И в таком виде отправляем в морозилку. Да, поначалу это занимает много места, но поверьте, оно того стоит. Один раз заморочитесь, всю зиму будете есть красивые ягоды.

Ягоды должны провести на противне в морозилке от 2 до 4 часов. За это время они успеют полностью промерзнуть. Если решили сделать с вечера, то можно оставить на ночь.

После того, как ягоды замерзнут, их нужно пересыпать в пакет или контейнер. Пакеты можно подписать, указав дату замораживания. Так проще будет ориентироваться в своих запасах. В таком виде их нужно убрать в морозилку.

Этот способ подходит для черники и смородины. Малину же можно сначала немножко подморозить, а после слегка присыпать сахаром и продолжить заморозку. Если уберете немытые ягоды в пакет или положите их туда сразу после мытья, ничего хорошего не получится. Так же как и с переспелыми ягодами: после размораживания вас ждет печальное зрелище. Дайте полностью заморозиться ягодам, иначе эффект будет неполным.

Напомним, ранее мы писали о том, как справиться с пятнистостью малины.