Рецепт торта без пропитки: сочный бисквит и крем со сгущенкой

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделился рецептом бомбического, по ее словам, бисквитного торта, который, к тому же, получается сочным без всякой пропитки.

Для приготовления коржей нужны: 350 грамм муки, 200 грамм сахара, 5 столовых ложек какао, пакетик разрыхлителя, полчайной ложки соды, щепотка ванилина, 2 яйца, 200 мл молока, 100 мл растительного масла и 200 мл кипятка.

Для крема: 150 грамм мягкого сливочного масла и 230 мл сгущенки.

Для глазури: 100 грамм шоколада и 50 мл молока или сливок.

Пошаговый рецепт

В миске смешать муку, какао, разрыхлитель, сахар, ванилин.

В другой миске взбить яйца, масло и молоко. Влить кипяток и быстро перемешать.

Высыпать сухую смесь в мокрую. Мешать до гладкости. Добавить соду, гашеную уксусом и быстро перемешать.

Вылить тесто в форму или на противень, застеленные бумагой. Поставить в разогретую до 180°C духовку, печь 15-20 минут.
Остудить, разрезать корж пополам, обрезать края (крошка для украшения).

Крем
Взбить масло миксером 2 минуты до пышности. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сгущенку. Взбивать еще 2-3 минуты. Крем должен получиться плотным.

Шоколадная глазурь
Растопить шоколад с молоком или сливками на водяной бане.

Собираем торт
Промазать кремом первый корж, накрыть вторым коржом, смазать бока торта кремом, обсыпать крошкой. Полить глазурью.

Подавать можно сразу или дать крему примерно час застыть в холодильнике.

Ранее мы делились рецептом морковного торта без запаха моркови.