4 мифа о куриных яйцах: вы будете в шоке — популярные убеждения об этом продукте не соответствуют действительности

Многие убеждения о куриных яйцах не соответствуют действительности. Авторы блога Всегда Вкусно! рассказали правду об этом популярном продукте.

1. Коричневая скорлупа прочнее, чем светлая
Цвет скорлупы не влияет на прочность. Он зависит от возраста курицы и её питания. При этом у старых птиц скорлупа тоньше.

2. Яркий желток полезнее
Цвет желтка определяется пигментами в корме курицы. Кукуруза, травяная мука придают желтку яркий жёлтый оттенок, а «бесцветные» корма — бледный. Питательная ценность от этого не зависит.

3. Соль предотвращает трещины при варке
Соль не сохранит яйца от растрескивания. Трещины появляются из-за микроповреждений в скорлупе или воздуха под ней. Чтобы яйцо не растрескалось при варке, перед этим проколите его с тупого конца иглой.

4. Яйца нужно мыть сразу после покупки
Сразу после покупки яйца лучше не мыть. На скорлупе есть защитная плёнка, которая предотвращает проникновение бактерий внутрь. Мыть яйца следует только перед приготовлением.

Ранее мы рассказывали про 4 причины есть куриные яйца.

Ольга Артасова
Фото: freepik