Щавелевый суп: витаминный взрыв для иммунитета — сварите лето на обед

Автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой» рассказал о том, как приготовить щавелевый суп для иммунитета.

Сначала варим бульон: курица, говядина или просто овощи. Пока кипит, режем картошку кубиками — кидаем в кастрюлю, варим минут 15, пока не станет мягкой. Лук мелко рубим, обжариваем на масле до золотистого цвета. Добавляем к луку ложку простого йогурта (или сметаны), чуть прогреваем — сразу выливаем в бульон.

Главное — щавель. Моем, режем, кидаем в суп за 5 минут до готовности. Не варите долго — иначе потеряет цвет и пользу! Разливаем по тарелкам. В каждую — половинку вареного яйца, ложку сметаны и горсть свежей зелени (укроп, петрушка, лучок).

Получится кисловато, свежо и очень сытно.

Кстати, щавель — кладезь витамина С, но если почки болят — лучше не злоупотреблять.

Ранее мы рассказывали, что добавить в котлеты, чтобы они были сочными.

фото: соцсети