Как есть меньше — а насыщаться сильнее: научно доказанная профилактика перееданий

Распространено мнение, что, чем медленнее ест человек, тем меньше пищи ему нужно, так как насыщение приходит быстрее. Но не было никаких научно обоснованных рекомендаций, как же замедлить свой приём пищи. Автор канала «Hi-Tech Mail» рассказал про исследование, которое было посвящено фактором, влияющим на длительность приёма пищи.

Суть исследования заключалась в том, чтобы выяснить, какие факторы влияют на количество жевательных движений, темп жевания, число укусов и время поедания. В эксперименте участвовали 33 мужчин и женщин, ели они пиццу.

В итоге оказалось, что женщины едят медленнее мужчин: один кусочек пиццы они ели в среднем примерно на 25 секунд дольше. Также женщины делали больше жевательных движений, средний темп же и у мужчин, и у женщин оказался одинаковым.

Далее на фон поставили звук метронома с ритмом 40 ударов/мин. Это повлияло на время приёма пищи — оно сильно увеличилось. Получается, на скорость приёма пищи можно влиять с помощью внешних звуков, например, медленной ритмичной музыки. Это поможет замедлить процесс и контролировать вес.

Также чтобы замедлить время еды, нужно делать укусы меньше, увеличивать количество жевательных движений на каждый укус, а также добавлять спокойные ритмические стимулы. Этот метод может быть очень эффективен в профилактике ожирения.

Ранее мы рассказывали, какой продукт повышает риск деменции.