Вся польза и вкус сохраняется: варенье из крыжовника с лимоном — поллитровая банка улетает за день

Есть простой способ сохранить всю пользу и свежий вкус ягод — приготовить «живое» варенье. Вариант варенья из крыжовника и лимона — настоящая витаминная бомба для иммунитета. Рецептом поделился автор блога «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.

Для приготовления варенья вам понадобится крыжовник — 1,2 кг, сахар — 2,5 кг, лимоны — 2 шт., вода — 600 мл.

У крыжовника нужно удалить хвостики, хорошо промыть и полностью просушить на чистом полотенце. Лимоны опустите в вскипевшую воду на 1,5–2 минуты, чтобы убрать лишнюю горечь из цедры. Затем цитрусы нарежьте на произвольные дольки и удалите косточки.

Из ягод сделайте пюре с помощью погружного блендера. Точно так же измельчите лимоны. Смешайте все и дайте настояться. Затем смешайте ягодно-лимонное пюре с сахаром, накройте марлей и уберите в холодильник на 5–6 часов. Периодически перемешивайте массу, чтобы сахар полностью растворился.

Разложите варенье по заранее простерилизованным сухим банкам и плотно закройте крышками.

Ранее мы рассказывали, как варить клубничное варенье, чтобы оно не было похоже на джем.

Ольга Артасова
Фото: freepik