Жаркий день: холодный борщ — ваше вкусное спасение

Как нельзя, кстати, придется холодник. Волшебный холодный борщ — полезное и не обременительное для организма блюдо. Готовить такой борщ очень просто. Рецептом поделились авторы канала Мой Дастархан Вкусно и Быстро.

Свеклу для холодного борща нужно не резать на кубики, а тереть на крупной терке. Чтобы добавить холодному борщу сытости, добавьте в него копченую грудку: если выбрать обычную отварную, то получится слишком пресно. Вот ее-то как раз нужно нарезать мелкими кубиками.

Вообще для приготовления понадобятся следующие продукты: 3 отварных картофелины, граммов 300 вареной или запеченной свеклы, зелень (укроп и лук), немного соли и черного перца, парочка огурцов, 3 вареных яйца, 1 копченая куриная грудка, 3 столовые ложки сметаны, литр кефира и 750 миллилитров минеральной воды. Можно еще немножко добавить кефира или капнуть лимонной кислоты, чтобы получилось максимально освежающим.

В кастрюлю продукты нужно отправлять в следующем порядке: сначала натертые свекла, после — мелко нарезанный картофель, огурцы и яйца. Затем — копченая курица и зелень. Кефир нужно перемешать с минеральной водой, добавить сметану, сок лимона (или кислоту) и все перемешать. Если хочется погуще, жидких ингредиентов добавлять нужно меньше.

Готовое блюдо должно около часа постоять в холодильнике. Так оно настоится, и все вкусы подружатся между собой. Настоящее спасение в жару!

Напомним, ранее мы писали о том, как выглядит дом Елены Ваенги.