Секрет яиц: как есть их правильно — получить пользу, а не навредить здоровью

Автор канала «Рецепты здоровья мира» рассказал, как правильно есть яйца, чтобы получить максимум заложенной в них пользы.

По его словам, пожилым людям нужно съедать 3-5 яиц в день, поскольку это самый хороший источник белка. В качестве примера, несомненно, благотворного влияния на организм, он приводит историю 85-летнего мужчины, который «едва ходил, а через 4 месяца, съедая по 5 яиц в день стал бодрым и энергичным». Его анализы показали рост важного белка альбумина — с 3,6 до 4,5 г/дл.

Почему яйца так полезны

Это кладезь белка (6 грамм в одном яйце), витаминов A, B, D, E, кальция и холина (защищают от деменции).

Миф, что яйца сильно повышают холестерин, давно развенчан. Например, японское исследование показало, что даже 10 яиц в день 5 дней подряд не меняли уровень холестерина у здоровых людей.

Кстати, аминокислоты (а яйцо — один из двух продуктов в котором есть все незаменимые аминокислоты) в белке и лецитин в желтке могут его снижать.

Но важно помнить, что

• яйца — сильный аллерген;
• при очень высоком холестерине или болезнях печени, желчного пузыря, поджелудочной желток надо есть осторожно;
• съеденные на ночь яйца могут вызывать изжогу.

В общем, для большинства людей 1-3 яйца в день — безопасная норма и тому же отличная поддержка для здоровья, особенно в пожилом возрасте.

Ранее мы рассказывали, как разогнать обмен веществ, чтобы тело само сжигало жир.