Пышные и румяные: идеальные пирожки за полчаса — секрет быстрого теста на кефире

И этим критериям отвечает тесто на кефире. Дрожжей для него не нужно, поэтому и готовится все очень быстро, буквально за полчаса. Пирожки получаются воздушными и мягкими. Их можно и жарить, и запекать. Да и начинку тоже можно выбрать абсолютно любую: сладкую, соленую, легонькую или сытную. КАк готовить, рассказали авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.

Для теста понадобится пол-литра кефира, 1 кг муки, 2 яйца, 3-4 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, столько же соды, 4 столовые ложки растительного масла. Кефир сначала нужно перемешать с содой и дать постоять несколько минут, чтобы началась реакция.

После добавить последовательно все продукты: яйца, сахар, соль и масло, перемешать. Муку вводить постепенно. Тесто должно получиться мягкое, чуть липкое.

Когда тесто будет полностью готово, можно начинать формировать пирожки. Сначала раскатать в небольшие лепешки, после добавить выбранную начинку. Это может быть яблоко, картошка, мясо, творог. Защипнуть края и можно готовить.

Если решили жарить, на сковородке нужно разогреть большое количество масла и обжарить с двух сторон, пока не появится симпатичная корочка. Если будете выпекать в духовке, уложите на противень, смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при разогретой до 180 градусов духовке. Если решили готовить сладкие пирожки, в тесто можно добавить ваниль.

Напомним, ранее мы писали, как выглядит дом Дмитрия Харатьяна.