Полезный тыквенный мармелад: простой рецепт — а сколько в этом десерте вкуса и пользы

Мармелад, который продается в магазинах, не всегда является действительно полезным. Приготовить полезный мармелад, который подходит даже для диетического питания, можно в домашних условиях из тыквы и природного загустителя агар-агара. Рецептом поделился автор блога Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом.
⠀
Для приготовления вам понадобится тыква — 500 г; сахар — 80 г; лимонный сок — 1 ст. л.; агар-агар — 1 ст. л.; вода — 72 г и сахарная пудра для подачи.
⠀
Тыкву очистите от кожуры и семечек. Нарежьте кубиками. Выдавите из лимона сок.

Тыкву опустите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Как закипит, варите 10-15 минут, пока кусочки не станут мягкими. Воду слейте. И измельчите тыкву в пюре с помощью блендера.

В пюре влейте лимонный сок и всыпьте сахар. Томите на слабом огне 20 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Разведите агар-агар в 3-4 ст. л. воды и перелейте к тыкве. Оставьте на горячей плите 2 минуты, а потом перелейте в форму с бортиками для застывания. Оставьте на 20-25 минут.

Готовый тыквенный мармелад достаньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Ранее мы рассказывали, как приготовить трюфели по-домашнему.

Ольга Артасова
Фото: freepik