Пять минут — и готово: варим домашний мармелад — польза ягод без химии

Если у вас остались лишние ягоды с летнего урожая и места в морозилке уже нет, сделайте из них домашний мармелад. Он варится просто и быстро. Рецептом поделился канал «MagadanMedia.ru».

Ингредиенты: 250 мл ягодного сока, 2 столовые ложки сахара, пакетик агар-агара (4 грамма). Ягоды перебрать, промыть, отправить в соковыжималку. Жмых тоже можно использовать, не выбрасывайте его. Его нужно измельчить блендером.

Высыпать агар-агар в полстакана воды и оставить на 20 минут. Вылить сок в кастрюлю, добавить сахар и «настой» агар-агара. Довести до кипения, варить минуту и помешивать. Убавить огонь, добавить жмых, варить ещё 5 минут. Разлить жидкость по формочкам и убрать в холодильник на полчаса. Такой мармелад хранится всего пару дней, но вы не заметите, как съедите его гораздо раньше.

Читайте также, как сварить идеальный холодец.