Маринованные огурчики на зиму: попробуйте хотя бы раз — и этот рецепт «вытеснит» ваши любимые способы

Чтобы заготовить вкусные маринованные огурчики на зиму не понадобится куча зелени. Всё гораздо проще и быстрее. Да и делать их полчаса. Зато огурчики получаются хрустящие, ароматные. Рецептом поделился автор блога Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда.

Для приготовления вам понадобится огурцы — 3 кг, вода — 2 л, соль каменная — 5 ст ложек (150 г), сахар — 10 ст ложек (250 г), яблочный уксус (6%) — 350 г, лавровый лист — 3 шт, чёрный перец горошком — 20 шт, душистый перец горошком — 10 шт, жгучий молотый перец — 0,5 ч ложки, приправа для шашлыка — 1 ст ложка с верхом.

Сразу ставим маринад закипать. Наливаем в кастрюлю воду, высыпаем соль, сахар, добавляем, лавровый лист, перец горошком чёрный и душистый. Изюминкой этого рецепта будут специи для шашлыка. Уксус в маринад пока не добавляем.

Пока маринад закипает, подготовим огурцы. Отрезаем хвостики и режем их на брусочки толщиной 2 — 2,5 см.

Как только маринад закипит, делаем огонь совсем маленький и аккуратно вливаем яблочный уксус. Далее выкладываем в кастрюлю огурцы.

Держим кастрюлю с огурцами на маленьком огне, пока они не начнут менять цвет. На это уходит пять-шесть минут. До закипания доводить нельзя!

Раскладываем огурцы по подготовленным стерилизованным банкам. Доводим маринад до кипения и заливаем маринадом огурцы. Закрываем или закатываем банки.

Готовые банки убираем в теплое место.

Ранее мы рассказывали, как приготовить закусочные огурцы.

Ольга Артасова

Фото: freepik