Маринад для мяса: секрет кавказских поваров — готовится за 10 минут

Автор блога maru oru рассказал свой рецепт маринада, который удалось выведать у повара в маленьком кафе в горах.

Для приготовления вам понадобится мясо (свинина, баранина или говядина) — 1 кг, лук — 4–5 штук, кориандр молотый — 1 ч. л., чёрный перец — 1 ч. л., соль — 1 ст. л., гранатовый сок — 100 мл, немного зелени (кинза или петрушка).

Лук нарезаем тонкими кольцами, половину слегка разминаем руками — чтобы пустил сок. Мясо нарезаем крупными кусками.

Смешиваем мясо с луком, солью, специями и зеленью. Заливаем гранатовым соком и перемешиваем.

Накрываем и оставляем мариноваться минимум на час, но чем дольше — тем мягче и ароматнее.

Ранее мы рассказывали, как приготовить самое вкусное мясо по-французски с картошкой.

Ольга Артасова

Фото: freepik