Говяжий стейк по-итальянски: готовим гастрономический шедевр — не жалеем масла и рукколы
Ресторан у вас на кухне
Если вам надоело обычное мясо с гарниром, приготовьте тальяту. Этот классический итальянское стейк из говядины готовится на гриле и всегда подается нарезанным на тонкие ломтики. Шеф-повар Василий Емельяненко делится проверенным рецептом.
Кроме отменного стейка вам понадобится пармезан, руккола, оливки, чеснок, бальзамический крем, масло и специи.
Раскалите сковороду до предела и подрумяньте стейк до золотистой корочки. Кусочек сливочного масла, раздавленный чеснок и специи добавят мясу изысканный аромат.
Переложите стейк на доску, накройте фольгой и забудьте про него на 5–7 минут. Соки распределятся внутри, и мясо станет нежнейшим.
Пока готовое стейк «отдыхает», сделайте быструю заправку: взбейте бальзамик с маслом и специями, добавьте оливки. Нарежьте стейк под наклоном на ломтики толщиной 1 см. Выложите поверх зелени.
Сверху добавьте слайсы пармезана и еще немного бальзамического крема. Хрустящий жареный лук используйте для декора и текстуры.
Ранее мы делились лучшим рецептом мяса по-французски.
Фото: скрин YouTube
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Когда пироги надоели, пеку бабушкины ватрушки: то же тесто, но начинка совсем другая и аромат лета
Нежный пирог с персиками, который тает во рту
Омлет с кабачком за 10 минут: после его пробы все просят добавки — июльский рецепт
Всё гениальное просто: 5 минут на подготовку, а зимой — королевская закуска
Три способа засолить огурцы: классика, малосольные и экспресс-метод
Готовлю пирог с абрикосами каждое лето: рецепт, который понравится всем
Интересное
Когда пятновыводитель надоел, отстирываю ягоды и траву с детской одежды: те же пятна, но способ совсем другой и без хлорки
19:53 – 21 июля
Яблочный пирог из слоеного теста: простой рецепт — рождает аппетит
13:36 – 21 июля
Когда розы надоели, ухаживаю за гортензией: те же цветы, но уход совсем другой и шапки пышнее
8:40 – 21 июля
Как правильно заготовить банные веники: сушка и хранение
20:17 – 20 июля
Когда кабачки надоели, готовлю баклажаны на зиму: та же закуска, но вкус совсем другой и рецепт проще
16:35 – 20 июля
Добавьте к десерту необычное варенье: варенье из паслена
10:12 – 20 июля
Необычные соседи в одном салате: куриная печень и апельсин
21:14 – 19 июля
Букеты из луговых цветов: 4 идеи для летнего настроения
17:24 – 19 июля
Необычное варенье из клубники с бананом: те же ягоды, но вкус совсем другой
7:04 – 19 июля
Маски из овощей с грядки: 5 лучших рецептов для лица
20:41 – 18 июля
