Берегитесь «мертвого продукта»: какая жирность должна быть у полезного творога — объяснил врач

Многие считают обезжиренный творог «диетическим» и «здоровым», но это не совсем нет. Врач-эндокринолог, диетолог Анна Гончарова объяснила, почему творог с нулевой жирностью — не лучший выбор. Подробнее об этом написали авторы блога «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.

Оптимальная, полезная жирность творога — от 3,5% и выше. Сложно поверить, но чем жирнее продукт, тем он полезнее, потому что кальций всасывается только вместе с жирами.

«„Нулевой творог“ — это, как говорят в народе, мертвый продукт. Он не полезен. На 100 г творога, если он 3%, мы увидим всего 3 г жира. А что такое 3 г? Это ½ ч. л. без горки. Много или мало? Конечно, мало», — пояснила врач.

Важно, что жирность творога не влияет на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, гиперлипидемии и атеросклероза, а даже, наоборот, жирный творог в количестве 100 г полезен пожилым и тем, у кого есть остеопения, остеопороз и проблемы с печенью.

Ранее мы рассказывали про причины полюбить творог после 60 лет.

Ольга Артасова
Фото: freepik