Сочные котлеты с кабачком: нежный и воздушные — улетают со стола за 5 минут

Эти котлеты очень просты в приготовлении, но при этом получаются потрясающе вкусными и ароматными. Ваши домашние точно оценят! Рецептом поделился автор блога Алена Митрофанова — рецепты.

Для приготовления вам понадобится 1 кг фарша, 1 средний кабачок (500 г), 1 большая луковица, зеленый лук, петрушка, 3 ст. л манной крупы, соль, перец, чеснок, 2 помидора, 100 г сыра.

Кабачок натираем на крупной тёрке. Сок не сливаем.

Смешиваем кабачковую массу вместе с соком с фаршем. Можно добавить к фаршу обжаренный лук. Для этого мелко нарезаем луковицу и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к фаршу. Можно добавить свежую зелень.

Солим, добавляем чёрный молотый перец и сухой чеснок для аромата. Все хорошо перемешиваем.

Всыпаем 3 ст. л. манной крупы, снова вымешиваем фарш и оставляем его на 10–15 минут, чтобы манка набухла.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем фарш ложкой, формируя котлетки на небольшом расстоянии друг от друга.

Ставим противень в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут. Через 20 минут достаём и выкладываем на каждую котлетку тонкие ломтики помидора, посыпаем мелко нарезанной зеленью и тёртым сыром.

Снова убираем в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Ранее мы рассказывали интересный способ приготовить котлеты на скорую руку.

Ольга Артасова

Фото: freepik