Смесь зелени — отличная заготовка на зиму: хранится долго, можно использовать для любых блюд

На зиму можно сделать заготовку — зеленую пасту, которую можно использовать для супа, каши, в качестве приправы для мяса и рыбы и др. О том, как ее приготовить, рассказали на Дзен-канале «Ух ты, кухня».

Для ее приготовления нужна свежая зелень: щавель, лук, укроп, руккола, петрушка. Также понадобится несколько зубчиков чеснока, соль, сок половины лимона, 1 чайная ложка меда, перец, 100 мл растительного масла и 100 мл оливкового масла.

Всю зелень нужно замочить на 20 минут в подсоленной воде. Это позволяет избавиться от личинок и мелких насекомых, которых не всегда можно заметить.

Далее зелень следует высушить и нарезать вместе со стеблями. Далее туда следует добавить измельченный чеснок и выжать лимонный сок. Также к ним следует добавить мед и перец.

После этого в смесь следует влить 2 вида масла и пробить ее блендером. Пасту нужно разложить по банкам и убрать на хранение в холодильник.

Чтобы паста хранилась долго, ее нужно сверху залить растительным маслом. Так она будет оставаться свежей много месяцев.

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожную запеканку.