«Рыбное сало» — закуска из скумбрии: так рыбу готовят на Севере — уникальный рецепт

В своем кулинарном блоге Наталья Калнина представила рецепт соленой рыбки. Она засолила скумбрию с укропом и чесноком. Польза такой рыбы в том, что в ней консервантов и добавок, она приятно удивляет своим нежным вкусом.

Берем 2 свежемороженых скумбрии, обрабатываем, удаляем кости, голову и хвост. Отделяем хребет и делим тушку на 2 филейные части.

Для сухой смеси смешиваем по 1 ст. л. соли и сахара, пол чайной ложки черного перца, посыпаем рыбу.

Далее готовим заправку — соединяем мелко нарубленный укроп, измельченные 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. подсолнечного масла, перемешиваем и выливаем соус на филе, вторым куском накрываем и заворачиваем в пленку.

Аналогичные действия проделываем и со второй тушкой, отправляем рыбу на сутки в холодильник, потом в морозилку.

Как только рыба замерзнет, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Ранее мы рассказывали, как запечь рыбу в духовке по-особенному.