От квадрата до круга — разновидности хачапури: есть как минимум 10 разновидностей — рецепт аджарского варианта

Если хочется сытной и быстрой выпечки, то приготовьте хачапури, простым рецептом поделились на канале «Бодрый Баран». Знаменитое блюдо грузинской кухни в виде лодочки из теста и яйцом позволит насладиться вкусной едой. Рассчитано на 2-3 порции.

Сперва готовим тесто — смешиваем 200 мл кефира, 50 г растопленного сливочного масла, 1 ч. л. сахара, пол чайной ложки соли и столько же соды.

После того как перемешаете, начинайте вводить муку — всего потребуется 300 г. Замесите эластичное тягуче тесто и оставьте его в сторону на 20 минут.

Для начинки натрите 200 г сулугуни и 100 г моцареллы. При желании можно добавить пару ложек сметаны или творога, это сделает сырную смесь более нежной.

Подошедшее тесто раскатайте, сформируйте из него лодочки, сделайте углубления, распределите внутри сырную смесь. Далее выпекаем лодочки в духовке в течение 15 минут. После вбиваем яйца и возвращаем хачапури обратно в печь еще на 7 минут.

Говоря об истории происхождения блюда, то его название происходит от двух слов — «хатчо» — творог и «пури» — хлеб.

Marieclaire пишет, что впервые хачапури начали готовить в средние века в горных селениях Кавказа. Причем, в разных местностях лодочки готовили по-разному, вносили свои новшества, меняли форму — от квадратного конверта до большого круга и лодочки.

Известны, как минимум 10 наименований этого блюда. Самыми популярными считаются имеретинские, мегрельские, аджарские и гурийские.

Ранее мы рассказывали, как приготовить похожие на далму голубцы-трубочки.