Делаю настоящий турецкий кофе: нужна турка, но этого мало — есть секреты приготовления, о которых мало кто знает

Любители кофе могут приготовить его по-турецки. О том, какие есть тонкости в приготовлении кофе таким способом, рассказали на Дзен-канале «Гастроном.ру».

В мире существует много вариантов заваривания кофе. Он готовится в специальной посуде — джезе (турке). Она делается из меди, поэтому у кофе особый вкус.

В наше время турки делают не только из меди, но и из нержавейки, керамики. Есть даже электрические джезы.

В Турции кофейные деревья не растут, поэтому зерна покупают за границей. Кофе готовится только из Арабики.

Для приготовления турецкого кофе зерна размалываются в порошок, смешиваются с сахаром, а затем насыпаются в кипящую воду. Далее джеза ставится на огонь. Её снимают, как только напиток закипает. Это нужно сделать 3 раза.

Чтобы гуща осела на дно, в кофе после приготовления добавляют немного холодной воды. Далее кофе разливается в маленькие чашки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить банановый ликер.