Крабовые палочки без краба: чем заменить популярный продукт — и почему он такой вредный

Многие полагают, что крабовые палочки — диетический продукт. Однако на самом деле в них нет ни грамма крабового мяса. По мнению эксперта Дмитрия Быстрова, современные крабовые палочки состоят из перемолотой массы из минтая или другой белой рыбы — с крахмалом, маслами, красителями и ароматизаторами, пишут авторы канала «Едим Дома».

Интересно, что главная проблема — в крахмале. Он снижает содержание белка и вызывает скачки сахара в крови. Если употреблять такой продукт регулярно, может существенно пострадать обмен веществ.

Польза состава продукта вызывает споры. Например, гастроэнтеролог из клиники DocDeti Екатерина Леонтьева отметила, что крабовые палочки довольно сложно назвать продуктом со сбалансированным составом.

При этом она подчеркнула, что умеренно такой продукт употреблять можно — из-за высокого белка в составе и низкого содержания жиров.

Особенно вредны крабовые палочки людям с диабетом и инсулинорезистентностью. Некоторые шеф-повара рекомендуют заменить крабовые палочки на минтай, треску, окуня или креветки.

Кроме того, если хочется белкового перекуса без химии, подойдут обычные отварные яйца.

Ранее мы рассказывали о самых опасных «здоровых» продуктах.

Поделиться в соцсетях:

Анастасия Минаева