Вареники без лепки: этот рецепт избавит вас от мук — сочная начинка и тающая подливка

Ленивые вареники с картофелем готовить очень просто. Блюдо получится сытным и ароматным. Рецептом поделились на дзен-канале «Готовим с Калниной Натальей».

Для вареников понадобится 300 граммов картофеля, 100 граммов муки, 1 яйцо, 15 граммов сливочного масла и половинка маленькой ложки соли. Для подливки нужна 1 луковица, 15 граммов сливочного масла и 2 ложки растительного масла.

Сначала картошку очистите и сварите в слегка солёной воде, при желании можно использовать остатки отварного картофеля или пюре. Воду слейте, дайте остыть и разомните толкушкой, затем добавьте яйцо, размягчённое масло, чуть соли и 100 граммов просеянной муки, замесите тесто.

Готовое тесто разделите на несколько частей, из каждой сделайте жгутик диаметром 1,5–2 сантиметра, нарежьте на небольшие кусочки, обмакните каждый в муку и слегка прижмите в середине. Доведите воду до кипения, посолите по вкусу и опустите заготовки. Варите до всплытия и держите 2 минуты.

Для подливки лук мелко нарежьте, на сковороде растопите сливочное масло, добавьте растительное и обжарьте до золотистого цвета, полейте смесью вареники.

Ранее мы поделились рецептом теста, которое идеально подходит для пельменей и вареников.