16+
Информационное агентство «Би-порт»

Новогоднее блюдо, которое готовится в ноябре: 31 декабря гости будут в шоке

20:40 – 6 ноября

Новогоднее меню для встречи 2026 года

Автор канала «Кухня наизнанку» рассказала, чем можно удивить близких и гостей за новогодним столом — 2026.

«Уже 4 года подряд я готовлю на новогодний стол Вителло тоннато… Процесс приготовления этого блюда небыстрый. И продукты здесь не самые доступные. Но Новый год — праздник, когда можно себе позволить то, что хочется!», — пишет Оксана.

Она также поделилась рецептом этого блюда — вкуснейшей телятины в соусе из тунца.

  • Вот ингредиенты, которые здесь нужны:
    • Телятина — 1 кг
  • Для бульона:
    • Вода — 2,5 л
    • Лук — 1-2 шт.
    • Морковь — 1-2 шт.
    • Стебель сельдерея — 3-4 шт.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Перец душистый горошком — 4-5 шт.
    • Соль — по вкусу
  • Для соуса:
    • Тунец консервированный — 1 банка
    • Яичный желток — 2 шт.
    • Масло подсолнечное (рафинированное) — 80 мл
    • Масло оливковое — 40 мл
    • Соль — щепотка
    • Горчица — 0,5 ч. л.
    • Лимонный сок — 1 ст. л.
    • Каперсы — 1 ст. л.

«Раньше я тратила почти целый день на приготовление этого блюда. И ещё на поиски телятины и качественного консервированного тунца тоже нужно было время. Но сейчас я делаю всё намного проще. И по стоимости выходит значительно дешевле. Поделюсь секретами, как дешевле и быстрее приготовить это блюдо. При этом вкус не страдает нисколько!», — пишет Оксана.

Продукты она покупает заранее, когда ещё нет ажиотажа в магазинах. Когда можно выбрать лучший кусочек мяса и цена на него ещё не завышена. Так же, как и на остальные продукты. Готовит бульон, отваривая в сетке телятину и оставляя её в бульоне до остывания. «И потом… замораживаю. Прямо в сетке. Бульон использую для какого-нибудь супа», — делится своими «находками» автор канала.

«Достаю мясо из морозилки 30 декабря вечером, перекладываю на полочку в холодильнике. Оно как раз успевает разморозиться. При такой разморозке мясо на вкус — как только что приготовленное! 31 декабря остаётся приготовить соус, нарезать телятину, выложить на блюдо, полить соусом и украсить», — добавила Оксана.

Она также отметила, что такую телятину можно приготовить заранее и заморозить, даже в ноябре.

«Когда готовила это блюдо 31 декабря, не знала, куда „пристроить“ огромную кастрюлю с бульоном. Холодильник и морозилка забиты продуктами. Хоть выливай! А если готовить заранее, бульон — просто находка! На обед можно приготовить вкуснейший суп без всякой спешки. И место для кастрюли в холодильнике найдётся без проблем», — написала автор.

Ранее мы рассказали, какие блюда точно не нужно готовить на Новый 2026 год.

Фото: PxHere

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Два правила и два запрета: как вести себя на дороге при встрече со скорой или пожарной — если у них включена сирена

20:09 – 14 декабря

Пьём какао правильно: чтобы не только вкусно, но и полезно — на что стоит обратить внимание при покупке и приготовлении

19:31 – 14 декабря

Эти 20 секунд решают все: головоломка для людей с острым умом — избранные решат, остальные утрутся

19:01 – 14 декабря

Одежда, добавляющая женщинам после 55 возраст: часто это та, которую они носят сознательно, чтобы выглядеть моложе — парадокс

18:29 – 14 декабря

В Госуслуги без СМС: как отключить назойливые требования установить MAX — и спастись от мошенников

18:01 – 14 декабря

Слоёный торт из копчёного лосося и творожного крема — царская закуска на вашем новогоднем столе: вот рецепт

17:30 – 14 декабря

Зачем в бак автомобиля перед зимой добавляют спирт или ацетон: что и как из этого работает — если вообще работает

17:02 – 14 декабря

Народный или морозный: в каком стиле модно украшать ёлку на Новый год — под каждый тренд свои игрушки

16:04 – 14 декабря

В каких цветах нужно встречать Год Красной Огненной лошади: в ярких и страстных — под стать хозяйке 2026-го

15:32 – 14 декабря

У вас есть 7 секунд, чтобы понять, кто вы такой: ваш ум острее бритвы, или похож на опилки — отгадайте головоломку с картинкой

15:03 – 14 декабря