Бабушка приучила читать состав сахара: 1 слово влияет на качество и объем примесей — некоторые виды опасны для здоровья

Не секрет, что цены на сахар могут часто колебаться. С чем это может быть связано? Давайте рассмотрим несколько факторов. Нужно понимать, что стоимость этого продукта зависит от его класса, степени очистки и даже от того, откуда его доставили, разъясняет автор дзен-канала «Тарелка. Рецепты».

Категорий сахара существует несколько, и определяются они по установленным стандартам. Самый высокий уровень класса — экстра, в нем почти нет примесей, а сахарозы он содержит 99,8%. После экстра идут ТС1 и ТС2: в них уже содержится чуть меньше сахарозы (99,7%). И, наконец, ТС3 — желтоватый сахар с самым низким содержанием сахарозы (99,5%), а также имеющий большее количество примесей.

Вообще, качество самого сахара можно определить по нескольким критериям. Например, по содержанию сахарозы: чем оно выше, тем и сахар будет слаще. Кроме того, не забываем смотреть на количество золы — на минеральные остатки, которые будут указывать на чистоту сахара. Механические примеси тоже могут присутствовать. Тут можно найти даже частицы почвы или растений.

Свою роль играет и тип самого сырья. Более доступным является свекловичный сахар, а вот тростниковый отличается ароматом и более высокой ценой. На цену будет влиять даже форма выпуска: будь то кусковой, гранулированный или пудровый сахар.

Не обращайте внимания на мифы о цвете сахара. Чтобы улучшить внешний вид своего продукта, производители часто отбеливают продукт, поэтому обязательно обращайте внимание на этикетки и категорию.

Если сахар стоит слишком дёшево, то это повод насторожиться. Вряд ли продавец внезапно расщедрился. Есть вероятность того, что производитель захотел сэкономить на качестве. В таком случае этот продукт может быть опасен для здоровья.

Ранее мы рассказывали, почему мёд лучше сахара.