Нестареющая классика: рецепт картофельных вареников — не разварятся

Любимые зимние блюда — это пельмени и вареники. Сытно, вкусно и доступно. Чтобы не есть «химию», попробуйте налепить их своими руками. Рецептом поделилась Наталья Калнина.

Для теста разбить 2 яйца, влить 190 мл горячей воды и 60 мл растительного масла, добавить 1 ч. л. соли, всыпать 600 г муки. Тесто получается тугим. Завернуть в пакет и дать постоять полчаса.

Картошку 1 кг почистить, порезать, отварить. Размять в пюре, добавить 100 мл молока. Обжарить 350 г лука на 120 г сливочном масле на медленном огне.

Тесто разделить на 4 части, скатать каждый в жгутик и разрезать на порции. Раскатать каждую скалкой, выложить начинку, защипнуть со всех сторон. Должно получиться около 90 штук. Отварить в кастрюле с парой ложек растительного масла, чтобы вареники не слиплись. Подавать со сметаной и зеленью.

Ранее мы писали, какие 3 продукта нужно исключить из рациона после 60 лет.