Без запаха рыбы: котлеты будут совсем другими — просто добавьте один ингредиент

Многие не любят рыбные котлеты только по причине специфического рыбного запаха. Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» раскрыла маленький секрет ликвидации запаха.

Готовим рыбные котлеты: отделяем филе от рыбы, перекручиваем на мясорубке. Трем морковь на терке и режем луковицу кубиками.

На сковороде обжариваем до полупрозрачности лук, затем добавляем морковь. В полученную массу выливаем 1 ст. л. соевого соуса, прожариваем минуту и снимаем сковороду с огня.

Затем овощи смешиваем с прокрученной рыбой и добавляем 1 ст. л. овсяных хлопьев. Это и есть секретный ингредиент, который полностью убирает рыбный запах.

После добавляет половину чайной ложки специй и 1 ст. л. крахмала, снова мешаем массу.

Фарш нужно поставить на 20 минут в холодильник. Овсяные хлопья должны набухнуть.
После формируем котлеты, можно обвалять в панировочных сухарях, жарим на сковороде.

Затем выливаем масло, наливаем 70 мл воды и тушим котлеты на медленном огне в течение 15 минут.

Блюдо готово! Подавать рыбные котлеты можно с картофельным пюре.

Ингредиенты: 600 гр рыбного филе, половину чайной ложки соли, 1 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ст. л. крахмала, одна морковь, одна луковица, 70 мл воды, 1 ст. л. соевого соуса, растительное масло для жарки, черный молотый перец — по вкусу.

Ранее мы рассказывали о рецепте котлет «Птичье молоко».