Секреты кулинарии
Многие не любят рыбные котлеты только по причине специфического рыбного запаха. Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» раскрыла маленький секрет ликвидации запаха.
Готовим рыбные котлеты: отделяем филе от рыбы, перекручиваем на мясорубке. Трем морковь на терке и режем луковицу кубиками.
На сковороде обжариваем до полупрозрачности лук, затем добавляем морковь. В полученную массу выливаем 1 ст. л. соевого соуса, прожариваем минуту и снимаем сковороду с огня.
Затем овощи смешиваем с прокрученной рыбой и добавляем 1 ст. л. овсяных хлопьев. Это и есть секретный ингредиент, который полностью убирает рыбный запах.
После добавляет половину чайной ложки специй и 1 ст. л. крахмала, снова мешаем массу.
Фарш нужно поставить на 20 минут в холодильник. Овсяные хлопья должны набухнуть.
После формируем котлеты, можно обвалять в панировочных сухарях, жарим на сковороде.
Затем выливаем масло, наливаем 70 мл воды и тушим котлеты на медленном огне в течение 15 минут.
Блюдо готово! Подавать рыбные котлеты можно с картофельным пюре.
Ингредиенты: 600 гр рыбного филе, половину чайной ложки соли, 1 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ст. л. крахмала, одна морковь, одна луковица, 70 мл воды, 1 ст. л. соевого соуса, растительное масло для жарки, черный молотый перец — по вкусу.
Ранее мы рассказывали о рецепте котлет «Птичье молоко».
12:02 – 15 декабря
11:30 – 15 декабря
11:28 – 15 декабря
11:01 – 15 декабря
10:41 – 15 декабря
10:02 – 15 декабря
9:34 – 15 декабря
9:01 – 15 декабря
9:01 – 15 декабря
8:01 – 15 декабря