Вскрытие куриного заговора: первая вода при варке — яд, а кожа — хранилище химикатов

Оказывается, обычную магазинную курицу можно сделать гораздо безопаснее и полезнее с помощью простых приёмов. Сотрудники птицефабрик сами пользуются этими методами. О них рассказали на дзен-канале «Тюнинг тела».

Никогда не используйте первый бульон. После 10-15 минут кипения воду нужно полностью слить, мясо промыть и только потом варить до готовности. Так уходит значительная часть антибиотиков и стимуляторов роста.

Важно снимать кожу и удалять видимый жир. Именно в них накапливается больше всего вредных веществ. Без золотистой корочки блюдо выглядит не так аппетитно, но зато становится значительно безопаснее.

А вот самый интересный лайфхак — замачивание в растворе соли и уксуса. Достаточно подержать курицу час в воде с добавлением двух столовых ложек уксуса и горсти соли, чтобы нейтрализовать посторонние запахи и снизить содержание вредных веществ.

Конечно, эти методы не сделают фабричную курицу полностью органической, но значительно уменьшат количество химии в готовом блюде.

Ранее мы назвали самый вкусный способ приготовления курицы.