Не надо варить, кроме лисичек — подготовка грибов к приготовлению: мытье, заморозка, термическая обработка
Грибы требует к себе бережного отношения
Грибные супы — особенные, есть много вариантов приготовления этого блюда. Коте Оганезов в своём блоге дал пару рекомендаций как улучшить вкус супа.
Не надо тщательно мыть грибы — из-за губчатой структуры грибы впитывают много воды. Лучше их протирать салфеткой или счищать грязь ножом.
При обжаривании выкладывайте в сковороду грибы порционно — если свалить все за один раз, то выделится много воды и они обмякнут.
Замораживайте грибы также порциями — по 200–250 г — так будет удобно их размораживать, один пакетик — одна готовка.
При размораживании желательно из морозилки сперва переложить грибы в холодильник — такая щадящая методика позволит лучше сохранить структуру грибов.
Перед заморозкой не варите грибы, они теряют вкус, за исключением лисичек, для которых такая обработка обязательна, иначе будут горчить.
Ранее мы рассказывали, чем полезны лесные грибы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Не выбрасывайте вчерашний гарнир: 5 способов превратить остатки в новое блюдо — что из них приготовить
В России обсуждают введение маркировки готовой еды: жители Мурманской области забудут, что такое «рыба второй свежести» — какой была ситуация в 2025 году
Качество мёда можно безошибочно определить «на глазок»: простой тест дома и все ясно — что советуют эксперты
Их готовят только опытные хозяйки: куриные рулетики с грибами и нежным сыром
Суп «по-польски»: новый рассольник — друзья съедают кастрюлями
«Хитрая» лепёшка: 5 минут — и тесто готово
Интересное
Посёлок Белоостров был рядом с финской границей: потом она отодвинулась — чем он интересен
7:02 – 8 февраля
Дрожжевое тесто: опытные хозяйки никогда не допускают таких ошибок — проверьте, правильно ли вы его готовите
5:03 – 8 февраля
Кавказские дольмены — стоят уже около 4 тысяч лет: они ровесники пирамид Египта
1:01 – 8 февраля
Кошечка любуется на себя в зеркало: найдите 11 отличий на картинках — справятся только внимательные люди
23:02 – 7 февраля
Финики для северян — универсальный продукт: как они влияют на организм
22:03 – 7 февраля
Огурцы собираю вёдрами: пользуюсь советом агрономов времён СССР — о чем написали в старой советской газете
21:02 – 7 февраля
Японцы моют полы руками — наличие роботов их не останавливает: почему это считается духовной практикой
20:03 – 7 февраля
7 вещей, без которых не обойтись в полярную ночь: они улучшают быт — настроение тоже поднимают
18:01 – 7 февраля
В Заполярье пыль на экранах появляется за 2 дня: смахивать салфеткой нельзя — будет эффект как от наждачки
16:05 – 7 февраля
Доберман — не агрессор, элегантный аристократ: как собаки выживают в -20 °С в Заполярье
13:06 – 7 февраля
