Пробуем и замедляемся
Одни рецепты мы готовим на скорую руку, другие требуют строгого соблюдения рецепта, но есть и такие, которые дороги даже не вкусом, а тем настроением, которое они создают. Шеф-повар Григорий Мосин предлагает вспомнить традиционный рецепт домашнего жаркого, которое в старину запекали в печи.
Современные хозяйки могут смело использовать духовку, мультиварку или даже аэрогриль для приготовления. Вот только в качестве посуды обязательно возьмите глиняные горшочки порционного размера. Крышки можно заменить кусочком фольги.
Начнет кулинарную медитацию с нарезки овощей. Лук — полукольцами, морковь — кружочками, и отправляем их жариться до румяного эффекта. Картофель тем временем нарезаем крупными кусочками.
Если с овощами закончили, пришло время мяса или курицы, в обоих случаях блюдо выйдет отменным. Мясо надо порезать кубиками и немного обжарить, теперь можно собирать наше жаркое вместе.
Выкладываем в горшочки сперва картофель, за ним мясо и остальные овощи. Не забудьте добавить лавровый лист и зубчик чеснока. Залить лучше бульоном, но подойдет и вода.
Томить будете полтора-два часа при температуре 180 градусов. Осталось добавить зелень и не спеша продегустировать.
Ранее мы делились рецептом пшенной каши в горшочке.
8:20 – 12 марта
6:20 – 12 марта
4:44 – 12 марта
2:44 – 12 марта
2:20 – 12 марта
1:46 – 12 марта
0:44 – 12 марта
23:46 – 11 марта
22:46 – 11 марта
22:20 – 11 марта