Теперь всегда так делаю, и получаются идеально: как варить яйца всмятку — безупречный желток

Когда хочется сварить яйца всмятку, приходится долго стоять плиты и постоянно поглядывать на часы. Чуть отвлеклась — уже получится вкрутую. Но если проверенный способ. Секретом поделилась кулинарный блогер Наталья Калнина.

В этом способе важна тщательная подготовка. Сначала яйца нужно вымыть мылом и содой. Потом залить холодной водой, чтобы они не торчали из неё, и поставить на плиту. Сразу включить сильный огонь и довести воду до кипения. Как только пошли пузырьки, полностью выключить плиту и накрыть кастрюлю крышкой. У меня индукционная плита, поэтому я не только выключаю, но и сразу снимаю кастрюлю с плиты.

Дальше просто ставим таймер на телефоне на 3 минуты и занимаемся своими делами. Пока вода в кастрюле остывает, яйца дойдут до нужной кондиции — всмятку. Если нужно «в мешочке», засекайте 7 минут. Затем опустите яйца в холодную воду.

Врач-гастроэнтеролог Александра Разаренова рассказала радио Sputnik, что варёные яйца гораздо полезнее жаренных на масле. Так что яичницу не желательно есть часто.

Читайте также, как сварить яйца пашот в микроволновке.