Утреннее спасение от скучных бутербродов: ленивый рецепт хачапури — готовятся быстро, съедаются ещё быстрее

Рецептов классических грузинских хачапури просто масса. Но дома на завтрак хочется приготовить что-то быстрое, без усилий. На популярном канале с простыми рецептами поделились идеей «ленивых» лепёшек.

Для хачапури вам нужны только мука, кефир, мука, кефир, яйца, соль, сахар, немного соды и, конечно, много твёрдого сыра для начинки.

Тесто — это важная основа. Его нужно замешать на теплом кефире и оставить ненадолго под плёнкой. Оно станет более податливым и вам будет проще с ним работать. А лепёшки из отдохнувшего теста получаются воздушнее.

Пока оно отдыхает, приготовьте начинку. Натрите сыр на тёрке, смешайте с сырым яйцом. Затем просто разделите тесто на части, раскатайте их в лепёшки и положите в центр сыр. Ущипните края, как будто вы готовите обычный пирожок.

Дальше нужно действовать аккуратно. Получившийся пирожок нужно ещё раз раскатать, чтобы получились тонкие лепёшки. Важно не порвать тесто на этом этапе.

Сковородка должна быть сухой и хорошо разогретой. Обжарьте хачапури под крышкой на среднем огне. Когда пузырь на лепёшки осядет — время переворачивать. После жарки обмажьте всю лепёшку сливочным маслом.

Попробуйте также приготовить хачапури по-имеретински по этому рецепту.