Бабушкины галушки: 1 секретный ингредиент привычного блюда — стало полезнее

Галушки все знают как пышные кусочки из пшеничного теста. Но если заменить обычную муку на гречневую, получится совершенно другое блюдо, рассказывает фуд-блогер Наталья Калнина.

Нам понадобится 120 г той самой муки, 2 яйца, 100 мл молока, пол чайной ложки соли, 30 г масла, 100 г сала, пару ложек сметаны и 2 зубчика чеснока.

В миску разбиваем яйца, добавляем молоко и сливочное масло, соль и взбиваем. Просеиваем сюда же муку и замешиваем тесто.

Делаем из теста жгут, разрезаем на галушки. Затем обжариваем на сковородке сало. Одновременно в кастрюлю наливаем воду, подсаливаем и опускаем галушки.

После перекладываем в сковороду. Сюда же кладём сметану и чеснок. Томим всё под крышкой. Подаём с рубленой зеленью. Получается даже вкуснее пельменей.

Как рассказывает портал «Здоровое питание.рф», по сравнению с обычной мукой гречневая имеет более низкий гликемический индекс. Это значит, что сахар в крови не будет скакать после употребления блюд с ней.

Вам также будет полезен наш рецепт домашнего паштета для бутербродов.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев