Мариную скумбрию: всего 24 часа выдержки — вкуснее солёной

Скумбрия вкусна в любом виде. А этот рецепт помогает раскрыть все её вкусовые качества. Фуд-блогер Ольга опубликовала проверенный метод на своём дзен-канале.

Рыбу полностью размораживаем и обсушивает салфетками. Нам понадобятся две тушки. 450 г лука режем перьями, мнём.

Тем временем рыбу нарезаем на не очень тонкие кусочки. У каждого кусочка внутренности поддеваем ножом и удаляем. Удаляем чёрную плёнку. Перемешиваем с луком и добавляем 40 г соли и 1 ч. л. сахара.

Дополняем любимыми специями. Смесь перцев, молотый кориандр, чеснок 6 зубчиков. Также льём 5 ст. л. растительного масла и 3,5 ст. л. уксуса.

Маринуем в течение суток в холодильнике. Затем подаём с рубленой зеленью. Лук получается невероятно вкусным.

Кстати, врач-диетолог Елена Соломатина рассказала в интервью «Москве 24», что скумбрия является самой полезной для здоровья человека рыбой. Она богата омега-3 жирными кислотами и белками. Употребление этого вида помогает человеку справляться со стрессом и обновляет организм.

Вам также будет интересен этот рецепт нежного риета из куриной печени. Чеснок, приготовленный особым способом, решает его вкус.