Когда денег много, шикую и делаю пирог с сёмгой, когда в обрез — беру минтай: идеальный рецепт рыбного пирога, который вкусный с любой начинкой

8:53 – 16 января

Как приготовить рыбный пирог

Приготовление этого пирога с рыбой способно сделать из обычного ужина торжественный вечер. Пирог просто сказочный: внутри нежнейшая начинка, снаружи — хрустящая корочка, просто объеденье. О том, как его приготовить, рассказали в блоге издания NEWS.ru.

С тестом морочиться не обязательно. Можно взять покупное бездрожжевое тесто, оно подойдёт идеально. Один слой нужно слегка раскатать и положить на противень. Тесто сильно раскатывать не нужно, это же не пельмени! Слой 0,5 мм — это нормально.

Начинка делается из стакана вареного риса и нарубленного пучка укропа. Также туда добавляются 2 натёртых варёных яйца. Ещё в неё добавляется 500 гр любого рыбного филе. Можно взять минтай или сёмгу — кому как нравится. Рыбу надо нарезать небольшими кусочками.

При желании её можно сбрызнуть лимонным соком — будет вкуснее. Я, к слову, всегда им сбрызгиваю рыбу в пироге. Это делает вкус пикантнее. Ещё я кладу в начинку обжаренный лук. Это придаёт рыбной начинке более насыщенный вкус.

Начинку надо положить на тесто на стандартном противне, который идёт в комплексе с любой плитой. Сверху она также накрывается листом теста. Края следует защипнуть. Сверху нужно сделать надрезы, чтобы выходил пар.

Далее остаётся только смазать пирог яйцом и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов. Пирог будет готов через 30 минут. Пока он готовится, запах такой, что слюнки будут течь без остановки.

Шеф-повар Василий Емельяненко рассказал изданию «7 дней», что очень вкусным получается рыбный пирог, если для начинки взять судака и капусту. Также в начинку можно добавить немного маринованных томатов.

Ранее мы рассказывали, как сделать пончики из пюре.

Редакционный стандарт.