Готовили шоколадный пирог, а получился настоящий торт — этот рецепт нужно обязательно записать

Рецепт, который меняет правила — так говорит о предложенном сегодня пироге с шоколадной глазурью известнейший кулинарный блогер Наталья Калнина, а мы как-то привыкли ей верить.

Для его приготовления понадобится:

— какао-порошок — 50 г;

— сахар — 200 мл;

— молоко — 200 мл;

— масло растительное — 100 мл;

— яйца — 2 шт.;

— мука пшеничная — 140 г;

— разрыхлитель для теста — 10 г (около 2 ч. л.);

— соль — щепотка;

— ванилин или ванильный сахар — по желанию.

Перемешиваем в миксере сахар, какао, молоко и растительное масло до гладкой и однородной массы.

Треть жидкости отливаем (будет использоваться позже), а в оставшуюся часть разбиваем 2 яйца, добавляем соль, ванильный сахар (или ванилин), муку и разрыхлитель и перемешиваем миксером или венчиком.

Получившееся жидкое тесто переливаем в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекаем при 180 градусах 25 минут.

Как только достаём пирог из духовки, сразу поливаем его кофейно-молочной жидкостью, которую отливали в начале приготовления теста.

Пока пирог будет остывать, лишняя влага впитается и превратится в шоколадную глазурь.

Кроме традиционного чая подавать к шоколадному пирогу, как советует Шеф Александр Волков, можно холодное молоко, кофе или взбитые сливки — для дополнительной нотки воздушности.

Ранее мы рассказывали, как получить идеальное тесто для пельменей.

Редакционный стандарт

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев