Котлеты с картошкой в одной кастрюле: мама так не готовила, но вкус — точно из детства

Сегодня известный кулинарный портал «Совет да Еда» решил от высокой кухни, как говорится, «пойти в народ» с блюдом «котлеты с картошкой в одной кастрюле» на плите. В рецепте утверждается, что это особенно вкусно ещё и потому, что из-за способа приготовления картошка получается невероятно ароматной, а котлеты нежными, но и без этих уточнений всё кажется предельно очевидным.

Итак, на 6 порций понадобится: 700 граммов любого перемолотого мяса, 1,5 кг картофеля, лук, соль и перец.

Из мяса и лука замешиваем фарш, делим его на 6 частей и формуем котлеты.

Обжариваем их с обеих сторон на сильном огне, пока не зарумянятся.

В масло после котлет отправляем мелко нарезанный лук и обжариваем тоже до румянца.

Чищенный и нарезанный как нравится, но не крупно, картофель выкладываем в жаровню, солим, перчим и перемешиваем. Вливаем горячую воду (чтобы картошку почти покрыла), сверху выкладываем обжаренные котлеты, накрываем и готовим на слабом огне 40 минут.

Жидкость в процессе наполовину испарится, а картошка станет мягкой.

Я лично не раз готовил по этому рецепту и могу засвидетельствовать, что вкус у блюда получается не такой, как если бы картошку готовили отдельно, а котлеты — отдельно. Вкуснее или нет — это на любителя, но что как-то сильно уж по-домашнему, из детства — это точно! Кстати, в котлеты я ещё добавляю чеснок.

Ранее мы рассказывали о приготовлении самых вкусных видов солянки.

Фото: «Совет да Еда»

Редакционный стандарт