В полярную ночь часто делаю десерт без выпечки: у него сливочно-творожный вкус — северные ягоды добавляют приятную кислинку

Рацион можно разнообразить десертом без выпечки со сливочно-творожным вкусом. О том, как его приготовить, рассказали в блоге кулинарного проекта «Аймук».

Для приготовления нужны 100 г печенья, 40 г сливочного масла, 250 г творога, 250 мл сливок, 1 чайная ложка лимонного сока, цедра половины лимона, щепотка ванилина. Десерт можно украсить северными ягодами.

Они, как и цедра лимона — мощный источник витамина С, который важен для организма в полярную ночь и затяжную весну. Мурманчанам лучше брать для десерта мягкий творог в тубах (например, из Олонца). Это позволит добиться ресторанной текстуры без протирания через сито.

В блендере нужно измельчить печенье, добавив к нему растопленное сливочное масло. Затем массу следует разложить по формочкам и утрамбовать.

Для основного слоя надо смешать творог, холодные сливки, сахарную пудру, лимонный сок, щепотку ванилина и цедру лимона. Все следует взбить миксером до состояния крема.

Получившуюся массу надо разложить по формочкам и поставить их в холодильник на 2 часа. После этого десерт будет держать форму.

Его следует есть холодным, иначе станет слишком мягким. Перед подачей его можно украсить морошкой или брусникой.

Если используете замороженные северные ягоды из запасов, нужно время, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Если этого не сделать, сок размочит песочную основу.

Десерты без выпечки популярны благодаря простоте приготовления. Хозяйки могут не переживать, пропечётся ли корж, рассказали эксперты pravda.ru.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожки с джемом.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев