Самые читаемые
Палочки из кабачков: как картошка фри, только полезнее — детей за уши не оттащишь
Я стараюсь ограничивать свою семью от фастфуда, но иногда хочется чего-то хрустящего. Для этого случая у меня есть отличный полезный рецепт с кабачками!
Чтобы не поддаться соблазну и не есть фастфуд, я нашла более полезную, но не менее вкусную альтернативу — палочки из кабачков. Это блюдо — очень отличная закуска и вполне достойная замена картошке фри. Дети эти кабачковые палочки просто обожают и все время просят их приготовить. Готовятся они без капли масла, а получаются при этом хрустящие и вкусные.
Кабачки лучше брать молоденькие, они нежнее и быстрее готовятся. У больших кабачков нужно обязательно срезать кожуру и удалить сердцевину с семечками.
Ингредиенты:
Кабачки 1-2 шт
Для панировки:
Белый хлеб 6-7 кусков
Мука 50 г
Яйца 2 шт
Для соуса:
Натуральный йогурт 150 мл
Огурец 1 шт.
Соль ½ ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Яблочный уксус (бальзамический или рисовый) 5 мл
Панировочные сухари я делаю сама. Остатки белого хлеба всегда есть, а так они идут в дело. Я обычно использую самый простой батон белого хлеба.
Хлеб нарезаю на кусочки и подсушиваю в духовке при температуре 100° 10-12 минут, периодически перемешивая.
Сухари высыпаю в чашу блендера. Можно добавить немного паприки, чтобы они стали более яркого цвета. Измельчаем сухари до однородности. Пересыпаем в контейнер и готово.
Переходим палочкам из кабачков.
Кабачки нарежьте на брусочки не более 2 см толщиной, но и не меньше 1,5 см.
Возьмите 3 тарелки: в первую насыпьте муку, во вторую разбейте и чуть взбейте яйца, в третью насыпьте панировочные сухари.
Каждый брусочек кабачка обваляйте сначала в муке, стряхните излишки. Затем обмакните со всех сторон в яйцо и далее обваляйте в панировочных сухарях.
Все палочки из кабачков выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте кабачки при температуре 200° 8-10 минут.
В это время делаем соус. В миске смешиваем йогурт, натертый на крупной терке огурец, соль, сахар и яблочный уксус. Можно добавить тертый чеснок и любую зелень.
Готовые кабачки с соусом сразу подаем на стол, есть нужно сразу, потому что спустя они размякнут и не будут держать форму и хрустеть.
Ранее мы рассказывали рецепт сырных палочек из кабачков.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Лимонная добавка к чаю: готовится быстро и невероятно полезна
0:00 – 6 ноября
Легкий завтрак из яиц: готовлю каждое утро — семья просит еще и еще
23:30 – 5 ноября
Типовые ошибки укладки пола: какие могут быть последствия
23:00 – 5 ноября
Селедочное масло за 3 минуты: рецепт, который сэкономит время
21:00 – 5 ноября
