7 оригинальных и вкусных закусок для новогоднего стола

Финики, фаршированные сыром

Ингредиенты:

• Финики - 250 г
• Сыр с плесенью "Дор блю" - 150 г
• Грецкие очищенные орехи - 30 г
• Мед - по вкусу

Время приготовления: 15 мин.

Закуска «Мандаринки» с курицей, сыром и яйцом

Ингредиенты:

• Морковь - 3 шт.
• Курица копченая - 150 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сыр - 100 г
• Майонез - для заправки
• Творожный сыр (сливочный) - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Листики мяты - для украшения

Время приготовления: 50 мин.

Сырная елка с оливками и вялеными томатами

Ингредиенты:

• Сыр "Рикотта" - 500 г
• Вяленые томаты - 4 шт.
• Маринованные огурцы - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Свежая петрушка - 5 веточек
• Сладкий перец - 1 шт.
• Горчица с зернами - 1 ст.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу
• Оливки - 150 г (для украшения)
• Маслины - 100 г (для украшения)
• Розмарин свежий - 2 веточки (для украшения)
• Печенье крекер соленый - 100 г (для подачи)
• Сладкий желтый перец - по желанию (для украшения)

Время приготовления: 25 мин.

Мусс из запеченных помидоров с базиликовой крошкой

Ингредиенты:

• Помидоры (среднего размера) - 3 шт.
• Петрушка - 5 г
• Сливки жирные - 2 ст.л.
• Вода - 2 ч.л.
• Желатин - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Анис - 1 шт.
• Бадьян - 0.5 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Для украшения:

• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 1 ч.л.
• Базилик зелёный - 3 г
• Грецкий орех - 1 шт.
• Сахар - на кончике ножа
• Соль, перец - по вкусу

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Шпинатный рулет с лососем и сливочным сыром

Ингредиенты:

• Лосось малосольный - 200 г
• Сыр сливочный (творожный) - 180 г
• Лимонный сок - по желанию
• Шпинат замороженный - 150 г
• Мука - 50 г
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Соль - щепотка

Время приготовления: 40 мин.

Порционные закусочные чизкейки с ветчиной

Ингредиенты:
Песочная основа:

• Крекер (или соленое печенье) – 150 г
• Масло сливочное – 80 г

Начинка:

• Сливочный сыр – 330 г
• Сыр Рикотта – 220 г
• Сливки жирные (33%) – 150 мл
• Желатин (пластинки) – 9 г
• Ветчина (пластинами) – 150 г
• Соль – по вкусу

Время приготовления: 4 часа

Звездочки из слоеного теста с муссом из тунца

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 230 г
• Желток – 1 шт.
• Молоко – 1 ст.л.
• Мусс из тунца:
• Тунец консервированный – 100 г
• Сливочный сыр «Филадельфия» - 80 г
• Перец белый молотый, соль - по вкусу

Время приготовления: 25 мин.

Ранее мы делились рецептом вкусного завтрака из овсянки.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere