В новогоднюю ночь традиционным элементом праздничного стола является композиция из самых разных напитков, чаще всего горячительных. Но что если разбавить их интересными и незатейливыми рецептами без содержания алкоголя? Такие напитки, благодаря своему вкусу и аромату, способны подарить не меньше положительных эмоций, дополнив праздничное настроение тёплыми нотками.
В холодные зимние праздники многие россияне, переняв австрийскую традицию, готовят старинный винный напиток - глинтвейн. Благодаря вину и специям он отлично согревает в холода. Однако при желании приготовить что-нибудь исконно славянское, можно обратить внимание на сбитень.
Вам понадобится:
- 1 л воды
- 2 бутона гвоздики
- ½ ч. л. молотого имбиря
- 200 г мёда
- 1 палочка корицы
- 1 лавровый лист
Приготовление:
В холодную воду положите гвоздику, имбирь, лавровый лист, палочку корицы и перемешайте смесь. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите 7-10 минут, не забывая снимать пену. За несколько минут до конца добавьте в напиток мёд и снова перемешайте. Получившийся сбитень нужно процедить. После этого - разлейте по стаканам и подайте гостям.
Если хочется чего-то более экзотического, то хорошим вариантом будет гранатовый чай.
Вам понадобится:
- 840 мл воды
- 50 г коричневого сахара
- 1 см корня имбиря
- 2 бутона гвоздики
- 2 пакетика чёрного чая
- 120 мл гранатового сока
- 30 мл лимонного сока
- 1 палочка корицы
- 1 звёздочка аниса
Приготовление:
В кастрюлю с водой добавьте сахар, имбирь, гвоздику, корицу и анис. Помешивая, доведите до кипения. Кипятите две минуты, затем процедите. Добавьте чай в пакетиках и оставьте на 10 минут. После уберите пакетики, влейте гранатовый и лимонный соки, перемешайте и подогрейте на плите. Готовый чай можно украсить дольками лимона и палочками корицы.
Но если вы любите острые ощущения и хотите хорошо прогреть организм, для вас подойдет кокосовый напиток с куркумой.
Вам понадобится:
- 480 мл кокосового молока
- 1 ч. л. куркумы
- 3 см корня имбиря
- щепотка кайенского перца
- 1–2 ч. л. мёда
Приготовление:
Вылейте кокосовое молоко в кастрюлю, подогрейте, но не доводите до кипения. В любой посуде смешайте куркуму, мелко нарезанный имбирь, кайенский перец и мёд. Добавьте в получившуюся массу небольшое количество подогретого кокосового молока, перемешайте. После - влейте вторую часть молока и снова перемешайте.
Следующий рецепт подойдет для заядлых сладкоежек. Из простых и доступных ингредиентов вы можете приготовить барселонский горячий шоколад.
Вам понадобится:
- 160 мл воды
- 60 г тёмного или горького шоколада
- 320 мл молока
- 240 мл крепкого кофе
- ¼ стакана какао-порошка
- ¼ стакана коричневого сахара
- крупные полоски апельсиновой цедры
Налейте в кастрюлю воду, добавьте к ней измельченный шоколад, нагрейте. Помешивайте, пока шоколад не растает. Добавьте молоко, кофе, какао, сахар и цедру апельсина. Нагревайте получившуюся смесь на медленном огне в течение 5 минут. Помешивайте, но не доводите до кипения. Уберите полоски цедры и разлейте горячий шоколад по чашкам.
А если всех этих рецептов на каникулы вам показалось мало, то можно угостить и себя, и гостей пряным грейпфрутовым фрешем.
Вам понадобятся:
- 2 грейпфрута
- 1 палочка корицы
- 2-3 ст. л. мёда
- ½ ч. л. чёрного перца
- 2 гвоздики
- 240 мл воды
Налейте в кастрюлю воды, выжмите туда сок из грейпфрутов, добавьте перец, мёд, гвоздику и палочку корицы. Помешивая, доведите до кипения. Затем снимите сок с огня, процедите и разлейте по стаканам. Мёд можно добавить и в слегка остывший напиток.
Фото: Xcook.info
