"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"
11:14 – 12 июля
10:32 – 12 июля
9:44 – 12 июля
8:54 – 12 июля
11:02 – 12 июля
10:31 – 12 июля
10:02 – 12 июля
Главные причины отказа от рыбы – цены и качество
В России за восемь лет потребление рыбы снизилось на 22,3%. Так, в 2013 году на человека приходилось 27,3 кг рыбы, а в 2021 году – 21,2 кг. Об этом сообщает "РГ".
Председатель Рыбного союза Александр Панин отметил, что информации по 2022 году еще нет, но судя по данным сетевого ретейла, снижение продолжилось и в прошлом, и в 2023 годах.
При этом вылов рыбы в стране достигнет более пяти миллионов тонн, что является максимумом с 1992 года.
Рекомендованная норма потребления рыбы была повышена Минздравом РФ в конце прошлого года – с 22 кг до 28 кг на человека в год. Речь идёт о "съедаемой части рыбы", в то время как Росстат считает в неразделанной тушке.
Самыми продаваемыми видами рыб в стране стали сельдь, скумбрия и лосось. За ними идут килька, минтай, треска.
Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Россия занимает лишь 73 место по уровню потребления рыбы.
Россияне отказываются от рыбы по нескольким причин. Одна из них – цена. Падение покупательной способности при росте цен на рыбу создает конкурентные преимущества мясу и птице.
Покупатели обращают внимание на неприглядный внешний вид рыбы и запахи. Кроме того, снижается доля потребителей, которые умеют и хотят заниматься разделкой рыбы. Больше всего потребление рыбы падает у молодёжи, которая предпочитает употреблять более простую в приготовлении еду. Не все молодые люди также считают, что отсутствие рыбы в рационе негативно сказывается на здоровье.
Как отметил вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин, в СССР пытались увеличить потребление рыбы на фоне нехватки мяса, но рыба стоила дорого и большой любовью у населения не пользовалась. Пришлось даже вводить рыбный четверг.
В современной России ситуация иная – аграрии обеспечивают население свежим мясом по доступной цене, а рыбная отрасль не может предложить такого.
По словам Александра Фомина, во всем мире растет потребление свежей охлажденной рыбы, а в России сказывается фактор удаленности районов промысла. При этом норвежцы смогли организовать поставки охлажденных лососей в центральные районы страны, а мурманские предприятия эту технологию так и не внедрили.
Кроме того, в России вкусной рыбой считается жирная – палтус, скумбрия, сардины иваси, лососи, но в основном в стране вылавливают минтая.
В Росрыболовстве для стимулирования внутреннего потребления рыбы предложили проводить фестивали "Рыбная неделя" в Москве и распространить подобные мероприятия в других регионах. Напомним, в Мурманской области функционируют ярмарки "Наша рыба".
Кроме того, было предложено субсидировать железнодорожные перевозки горбуши в центр страны. Сейчас субсидируют железнодорожные перевозки только минтая.
Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) предлагает распространить такую льготу на филе других рыб социально значимой категории (треска, сельдь) и ряд других продуктов.
Фото: Екатерина Громова
10:32 – 12 июля
8:54 – 12 июля
17:05 – 11 июля
16:28 – 11 июля
15:11 – 11 июля
14:56 – 11 июля
14:36 – 11 июля
12:18 – 11 июля
11:31 – 11 июля
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 79.35 / 82.35 | 92.15 / 95.00 |
БАНК «МСКБ» | 77.00 / 82.00 | 90.00 / 93.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 79.50 / 81.30 | 92.00 / 94.00 |
ПСБ | — / — | — / — |
13:33 – 11 июля
11:31 – 11 июля
14:37 – 9 июля
13:12 – 9 июля