Самые читаемые
Российские учёные разрабатывают технологию производства глутамата натрия
Стоимость закупки вещества в Китае выросла вдвое
Учёные Российского химико-технологического университета (РХТУ) им. Д.И. Менделеева разрабатывают технологию производства глутамата натрия – это пищевая добавка с наименованием Е621, которую используют для производства колбасных изделий, консервов, снеков, бульонов и многих других типов продовольствия.
“Глутаминовую кислоту получают путем ферментации с помощью бактерий, которые можно вывести из почвы. Мы создадим специальную питательную среду, где будут выращиваться родственные микроорганизмы одного вида. И из них мы выберем одну наилучшую, которая хорошо выживает и в кислотной, и нейтральной средах, а также продуцирует больше всего нужного продукта”, — рассказала “Известиям” студентка бакалавриата РХТУ Екатерина Писарева.
По данным Минпромторга, которые предоставил РХТУ, в России глутамат натрия не производится, хотя его потребление составляет около 10 тысяч тонн в год. Большую его часть закупают в Китае. С 2018 по 2022 год потребление пищевой добавки ежегодно росло на 11%. За это время стоимость импорта практически удвоилась — она увеличилась на 94%.
Фото: 8photo / freepik.com
Лента новостей
Юрия Сердечника исключили из состава президиума Госсовета России
15:39 – 5 февраля
Два круизных рейса отправятся в Арктику на атомном ледоколе
14:28 – 5 февраля
Россияне оценивают личную инфляцию в два раза выше официальной
14:14 – 5 февраля
Спрос на туры в феврале и марте вырос на 10-20%
13:59 – 5 февраля
Россияне стали есть больше форели и меньше дорадо
13:31 – 5 февраля
Из-за непогоды закрыт проезд для большегрузов от Кондопоги до Спутника
13:04 – 5 февраля
Закредитованность россиян впервые снизилась за 2,5 года
11:35 – 5 февраля
Мурманчанка приобрела запрещенное вещество, чтобы похудеть
11:07 – 5 февраля
