Самые читаемые
Российские учёные разрабатывают технологию производства глутамата натрия
Стоимость закупки вещества в Китае выросла вдвое
Учёные Российского химико-технологического университета (РХТУ) им. Д.И. Менделеева разрабатывают технологию производства глутамата натрия – это пищевая добавка с наименованием Е621, которую используют для производства колбасных изделий, консервов, снеков, бульонов и многих других типов продовольствия.
“Глутаминовую кислоту получают путем ферментации с помощью бактерий, которые можно вывести из почвы. Мы создадим специальную питательную среду, где будут выращиваться родственные микроорганизмы одного вида. И из них мы выберем одну наилучшую, которая хорошо выживает и в кислотной, и нейтральной средах, а также продуцирует больше всего нужного продукта”, — рассказала “Известиям” студентка бакалавриата РХТУ Екатерина Писарева.
По данным Минпромторга, которые предоставил РХТУ, в России глутамат натрия не производится, хотя его потребление составляет около 10 тысяч тонн в год. Большую его часть закупают в Китае. С 2018 по 2022 год потребление пищевой добавки ежегодно росло на 11%. За это время стоимость импорта практически удвоилась — она увеличилась на 94%.
Фото: 8photo / freepik.com
Лента новостей
В районе Полярных Зорь столкнулись автомобиль и мотоцикл
17:32 – 26 июля
ЦБ: ждать снижния ключевой ставки в 2024 году не стоит
17:14 – 26 июля
В ЗАТО Александровск идёт подготовка к предстоящей зиме
16:18 – 26 июля
Анонсирована программа Дня ВМФ в Североморске
15:35 – 26 июля
В Полярных Зорях произошло возгорание в автомобиле
14:53 – 26 июля
Пейнтбольную площадку планируют привести в порядок в Мурмашах
14:11 – 26 июля
Банк России поднял ключевую ставку до 18% годовых
13:43 – 26 июля
