Новогодний «Серпантин»: простой праздничный салат — вкусно и недорого

В новогодние праздники очень хочется порадовать себя и близких каким-то необычным блюдом. Салат «Серпантин» — одно из таких. К слову, здесь используется очень интересное сочетание продуктов. Кроме того, ингредиенты — очень бюджетные.

Нам потребуется: 1 сельдь, 2 отварные картофелины, 2 луковицы — красная и белая, 1 свёкла, груша и яблоко — по 1 шт., 50 г вяленой клюквы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, сок лимона, майонез, 2 столовые ложки 9% уксуса, соль.

Как приготовить:

Нарезаем белый и красный лук. Смешиваем с солью, сахаром, уксусом и заливаем кипятком. Вода должна покрыть лук. Спустя 25 минут выкладываем его на сито — лишняя влага должна стечь.

Мелко режем отварной картофель и сельдь, смешиваем с белым луком, майонезом и лимонным соком. Тщательно перемешиваем. Нарезаем грушу, отправляем в салат. Убираем в холодильник.

Высыпаем сахар на горячую сковородку, кладём клюкву и порезанное яблоко. Томим на огне до размягчения клюквы. Даём остыть.

Смешиваем с красным луком натёртую свёклу, а также клюквенно-яблочную смесь. Добавляем соль и растительное масло.

Выкладываем салат на тарелку, чередуя белые и красные полоски.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik